菊糖

菊糖（inulin），也叫菊粉，是 FDA 認可的可溶性纖維，為一種果糖的聚合物，在自然界中是僅次於澱粉的植物來源之多醣，由於菊糖不被人體吸收，因此被歸類為低熱量的食品。然而儘管人體無法消化吸收，但它卻是有利於益生菌的生長與增殖的一種益生元，因此在維持腸道菌相平衡及改善消化系統等功能上，相當具有潛力。

菊糖是一種天然的多醣體，其主要由 8 - 9 個果糖透過 β-2,1 糖甘鍵鍵結鍵結聚合而成，可視為一種果寡糖，在許多植物中都存在這種成分，包含菊芋、菊苣、牛蒡以及蒜頭等菊科植物中的根和塊莖皆可獲得大約 15 - 20% 的含量。

• 促進新陳代謝，幫助消化道機能運作
• 優質益生元，有助於維持腸道菌群健康
• 熱量低，具飽足感